Directions

1

Base con Pan di Spagna

2

Montare i rossi delle uova con metà zucchero

3

Montare gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzo di sale

4

Versare i rossi montati in una ciotola ed aggiungere la farina setacciata

5

per ultimo gli albumi amalgamare dal basso verso l'alto

6

distendere il composto di una leccarda su carta forno a meno di 1 cm di spessore e infornare in preriscaldato per 10'min

7

Lasciar raffreddare

8

Frullare nel mixer assieme al mascarpone una manciata di mirtilli per dare colore alla crema

9

Farcire a piacere ed arrotolare aiutandosi con la carta forno