Directions

1

Amalgamate il macinato con uovo, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, erba cipollina, parmigiano, noce moscata. Potete metterci le spezie o erbe aromatiche che più vi piacciono!

2

Fate delle palline e passatele nella farina.

3

A parte facciamo un soffritto con olio e cipollotto, quando sarà dorato ci mettiamo le polpette passate nella farina (la farina serve per non farle disgregare). Nb: io non le friggo le polpette (giugno è vicino👙)però oh... voi friggetele pure! 😂

4

Lasciamo cuocere a fuoco medio basso per qualche secondo, poi aggiungiamo un goccio di vino bianco.

5

Facciamo cuocere per qualche minuto, poi andiamo ad aggiungere la passata e un po’ di sale.

6

Copriamo il sugo, il fuoco non deve essere nè troppo basso nè troppo alto... deve pioppare un po’ (come dico io😂)... chi mi segue dovrebbe aver visto il video ieri sera delle polpette.

7

Lasciate cuocere fino a quando il sugo non è tirato, ci vorranno almeno 25-30 minuti. Ogni tanto date una smossa alle polpette.

8

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta scoliamo e la facciamo saltare nel sugo con le polpette per qualche secondo. (tenete da parte sempre un po’ di acqua di cottura così se li avete scolati troppo potete aggiustare con un pochino di acqua della pasta).

9

Impiattiamo con una spolverata di parmigiano.