La Ricetta Perfetta

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Spaghetti con polpette

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Descrizione

Ricetta Spaghetti con polpette

Ringraziamo  Giulia (profilo Facebook) per la sua ricetta spaghetti con le polpette, questo piatto le ricorda sempre il cartone della Disney “Lilli è il vagabondo”

Le quantità suggerite sono per 3-4 persone

spaghetti con polpette
spaghetti con polpette

Ingredienti

Almeno 400 grammi di pasta
400 grammi di macinato (manzo)
1 uovo medio-grande
prezzemolo
erba cipollina
pepe
sale
noce moscata
pangrattato 3 cucchiai
parmigiano 3-4 cucchiai
passata di pomodoro 500 gr
cipollotto
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Amalgamate il macinato con uovo, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, erba cipollina, parmigiano, noce moscata. Potete metterci le spezie o erbe aromatiche che più vi piacciono!
2
Fate delle palline e passatele nella farina.
3
A parte facciamo un soffritto con olio e cipollotto, quando sarà dorato ci mettiamo le polpette passate nella farina (la farina serve per non farle disgregare). Nb: io non le friggo le polpette (giugno è vicino👙)però oh... voi friggetele pure! 😂
4
Lasciamo cuocere a fuoco medio basso per qualche secondo, poi aggiungiamo un goccio di vino bianco.
5
Facciamo cuocere per qualche minuto, poi andiamo ad aggiungere la passata e un po’ di sale.
6
Copriamo il sugo, il fuoco non deve essere nè troppo basso nè troppo alto... deve pioppare un po’ (come dico io😂)... chi mi segue dovrebbe aver visto il video ieri sera delle polpette.
7
Lasciate cuocere fino a quando il sugo non è tirato, ci vorranno almeno 25-30 minuti. Ogni tanto date una smossa alle polpette.
8
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta scoliamo e la facciamo saltare nel sugo con le polpette per qualche secondo. (tenete da parte sempre un po’ di acqua di cottura così se li avete scolati troppo potete aggiustare con un pochino di acqua della pasta).
9
Impiattiamo con una spolverata di parmigiano.