Directions

1

-Per prima cosa , in una terrina capiente, mettiamo il nostro pane raffermo ed andiamo a bagnarlo con il latte .

2

-Procediamo poi strizzando il pane ed eliminando il latte in eccesso,aggiungiamo poi a ciò che resta sale ,pepe,parmigiano,l'uovo e la farina un po per volta ( non ci servirà tutta ) fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.

3

-Infariniamo il piano da lavoro leggermente, creiamo poi dal nostro impasto dei " filoni " di circa 2 cm per ricavarci poi i nostri gnocchi con l'aiuto di una forchetto oppure di un coltello.

4

-Per cuocere i nostri gnocchi prepariamo una pentola con dell'acqua ,portiamo ad ebollizione ,saliamo ed aggiungiamo appunto gli stessi.

5

La cottura è molto veloce basterà attendere qualche minuto ed i gnocchi verranno a galla attenderemo ancora un attimo per poi scolarli con l'aiuto di una schiumarola , in maniera tale da non rovinarne la forma vista la consistenza morbida.

6

-Potremmo poi saltarli in padella con un sugo a piacere.