Directions

1

La sera prima mettere a bagno i ceci per almeno 12 ore.

2

Finito l'ammollo asciugare bene i ceci (se serve passarli al forno a 100* per qualche minuto).

3

Mettere tutti gli ingredienti, tranne il prezzemolo e il coriandolo(se utilizzato fresco), in mixer capiente e frullare fino ad ottenere un impasto compatto.

4

A questo punto aggiungere prezzemolo e/o coriandolo tagliati a coltello e aggiungerli all'impasto, questo per evitare che l'impasto risulti troppo bagnato.

5

Trasferire il tutto in una pirofila e far riposare in frigo un paio d'ore.

6

Se si possiede lo stampo per falafel procedere con quello altrimenti prendere dell'impasto e formare i falafel a mano.

7

Fatto questo far scaldare abbondante olio di arachide e friggere i falafel fino a farli diventare dorati e croccanti (circa 6/7/ min)