Directions

1

Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma con due cucchiai di zucchero e mettere da parte.

2

Montare leggermente i tuorli con lo zucchero rimasto.

3

Aggiungere al composto di tuorli il latte, l'aroma alla vaniglia e la farina con il lievito setacciati, mescolare bene e aggiungere per ultimo l'albume montato molto delicatamente.

4

Ungere un padellino dai bordi alti, versare 3 cucchiai di composto, chiudere con il coperchio e cuocere a fiamma bassissima.

5

Girare delicatamente e far cuocere un minuto dall'altro lato.

6

Impilarli uno sopra l'altro e guarnirli con frutta, cioccolato e l'immancabile sciroppo d'acero.